Day Archives: decembrie 11, 2021

Inainte de prăjire, boaba de cafea este verde, având o aromă vegetală. Etapa uscării  – prima etapă a prăjirii, este cea a uscării. Acum boabele devin gălbui până la maro-deschis, apa se evaporă, iar acizii reacționează și se descompun, dispărând gustul vegetal al boabelor. În această etapă boabele de cafea miros a pop-corn sau pâine prăjită și se st ...